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    海鲜柜式速冻机ZY/SDG-10

    产品型号: ZY/SDG-10
    品  牌: 无锡中亚
    • 1-9 台
      ¥2000.00
    • ≧10 台
      ¥9000.00
    所 在 地: 江苏无锡
    更新日期: 2021-09-23
    详细信息

    海鲜柜式速冻机--工艺介绍

    海鲜柜式速冻机直致力于肉食品液氮速冻领域的研究,通过不断的开发及研究终于研发出了新一代的海参速冻机。对比欧美与我国的饮食结构,我们发现,欧美人更多的选择了食用肉食,特别是牛肉和鸡肉,这二者的蛋白质含量比猪肉还要略高一些,在20%左右,而猪肉的蛋白质含量在16%左右,可以说蛋白质是肉制品中*主要的营养成分,为了肉食品保质保鲜卫生,欢迎选购无锡中亚试验设备肉类速冻冷冻机。新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)、浸出物等。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是*大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到*大的可逆性。(牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻何为速冻?只有快速通过“0℃~-5℃”这一*大冰晶生长带才叫真正的速冻。也只有快速通过这一魔鬼温度,才能保证食品的原汁原味!

     

      海鲜柜式速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。

    不锈钢机箱美观耐用,采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,从而保证了食品的真材实料、原汁、原//原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。冻结时间短、效果好,以*小的能耗达到*佳冻结效果。广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。

     

     海鲜柜式速冻 机  .液氮柜式速冻机  柜式速冻机  包子柜式速冻机

    型号

    速冻量

    (预计产量)

    托盘尺寸

    (深*宽mm)

    外形尺寸

    (深*宽*高mm)

    功率

    ZY/SDG-100

    100kg/h

    400*600

    1420×1100×1850

    0.3KW

    ZY/SDG-200

    200kg/h

    600*400

    1620×1300×1850

    0.6KW

    ZY/SDG-300

    300kg/h

    600*400

    1620×1550×2150

    0.9KW

    ZY/SDG-480

    480kg/h

    800*600

    1820×1700×1850

    1.2KW

    ZY/SDG-620

    620kg/h

    800*600

    1820×1950×1950

    1.8KW

    ZY/SDG-720

    720kg/h

    800*600

    1820×1950×2150

    2.4KW

     海鲜柜式速冻机直致力于肉食品液氮速冻领域的研究,通过不断的开发及研究终于研发出了新一代的海参速冻机。对比欧美与我国的饮食结构,我们发现,欧美人更多的选择了食用肉食,特别是牛肉和鸡肉,这二者的蛋白质含量比猪肉还要略高一些,在20%左右,而猪肉的蛋白质含量在16%左右,可以说蛋白质是肉制品中*主要的营养成分,为了肉食品保质保鲜卫生,欢迎选购无锡中亚环境试验设备有限公司肉类速冻冷冻机。新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)、浸出物等。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是*大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到*大的可逆性。(海鲜速冻 .牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻

     

     海鲜柜式速冻机— 速冻机中的高品质速冻机

    不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商,或者是正在规划中的食品企业,无锡中亚环境试验设备有限公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借先进的应用技术帮助您提升产能,降低成本,*大化您的回报率,让您在激烈的市场竞争始终处于领先地位。毫无疑问,液氮是当今*环保*高效的冷却及冷冻方式!液氮的超冷温度,它可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质被完整保存。同时,我们明白,在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定,尤其是在当今经济环境下,我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析,定能满足您的各种生产需求,帮助您和您的事业快速发展!
    液氮的温度达到-196℃,当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶*小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了食品的原色、原味和原质。
    1.液氮是目前为止世界上*环保*经济的冷冻和冷却媒介。
    2.以*少的前期投入,创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线
    3.5分钟快速冷冻(以分钟计,不是小时)意味着无需存储大量的产品
    4.大大缩短您产品的上市时间
    5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求
    6.减少水分损失,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)
    7.很容易的被接入到现有的生产线中
    8.为您的工厂节省空间
    9.节省清洗时间
    10.*小的安装成本
    11.低廉的维护成本

     

     

    液氮速冻机 .海鲜柜式速冻机.显著优点:
    ①5分钟冻结,*大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃*大冰晶生长带。
    ②保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,*低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以*大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
    ③物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。
    设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
    ④操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用。
    ⑤占地面积非常少,无噪音。


     

     

    液氮速冻机  海鲜柜式速冻机.具有如下优点: 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保
    (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。
    (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
    (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到*低程度
    (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
    (5) 水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低
    (6) 由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
    (7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做*高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以*快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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